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LOS LÍPIDOS SIRVEN COMO (1) MOLÉCULAS PARA almacenamiento de energía muy compactas y eficientes (triacilgliceroles), (2) componentes esenciales de las membranas biológicas (fosfolípidos, esfingolípidos y colesterol) y (3) como moléculas diversas asociadas a las membranas que pueden tener funciones de señalización
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