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La importancia de la industria alimentaria radica en que proporcionar a los seres humanos las sustancias para subsistir, sin ella la supervivencia humana estaría totalmente comprometida.
La industria alimentaria obtiene sus factores del sector agrícola, ganadero y fúngico.
En ese sentido, esta industria ha logrado aumentar la productividad a lo largo de los últimos siglos, porque en algún momento de la historia muchas personas -como por ejemplo Malthus- llegaron a considerar que el crecimiento de la población sería por encima del crecimiento de la disponibilidad de alimentos, y habría un colapso.
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