Question

1. Expresar 1BTU en W/h.
2. ¿A cuántos kilogramos equivale 1 Slug?
3. Un trozo de carne de masa 1,75kg y de composición:

Proteínas: 20%, grasas: 10%, carbohidratos: 1%, humedad: 68%, ceniza: 1%, es secado hasta alcanzar un contenido de humedad del 10%. A partir de un balance de materia, indicar la masa de agua eliminada del trozo de la carne, así como su composición final.

Answer 1

1 BTU → W/h?


1 BTU * (1 kW/h / 3414 BTU) * (1000 W/h / 1 k) = 0,29 W/h


1 slug → kg?


1 slug = 14,5939 kg