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1 Mario Bergoglio nació el 17 de diciembre de 1936, en Argentina y al ser elegido como nuevo papa, recibió el nombre de papa Francisco. El nuevo papa, es el sucesor de Benedicto XVI y fue confirmado como máximo pontífice de la Iglesia Católica luego que el Cónclave lo eligiera como nuevo papa el 13 de marzo de 2013. Mario Bergolio, escogió el nombre Francisco en honor a un santo del mismo nombre quien nació en una familia acomodada y decidió abandonar su riqueza para irse con los pobres. Francisco I es el primer papa
2- EUROPA Y SU PERCEPCIÓN DEL NUEVO MUNDO A TRAVÉS DE LAS ESPECIES COMESTIBLES Y LOS ESPACIOS AMERICANOS EN EL SIGLO XVI**
OLAYA SANFUENTES ECHEVERRÍA*
* Pontificia Universidad Católica de Chile. Correo electrónico: [email protected]
El encuentro europeo con las nuevas especies y espacios americanos en el siglo XVI, complejiza ese universo de percepciones de superioridad occidental frente a mundos que se consideraban más exóticos y menos civilizados. Las descripciones europeas de la naturaleza americana, las primeras imágenes de sus productos alimenticios y especies autóctonas pintadas con los colores del paraíso, el exotismo y la belleza, la fertilidad y la abundancia, ayudarán a conformar una imagen positiva del continente americano. A pesar del original desprecio o indiferencia frente a ciertos alimentos indígenas, con el tiempo estas percepciones cambiarán al convertirse muchos de ellos en salvavidas de las hambrunas mundiales e ingredientes fundamentales de las gastronomías nacionales.
2- EUROPA Y SU PERCEPCIÓN DEL NUEVO MUNDO A TRAVÉS DE LAS ESPECIES COMESTIBLES Y LOS ESPACIOS AMERICANOS EN EL SIGLO XVI**
OLAYA SANFUENTES ECHEVERRÍA*
* Pontificia Universidad Católica de Chile. Correo electrónico: [email protected]
El encuentro europeo con las nuevas especies y espacios americanos en el siglo XVI, complejiza ese universo de percepciones de superioridad occidental frente a mundos que se consideraban más exóticos y menos civilizados. Las descripciones europeas de la naturaleza americana, las primeras imágenes de sus productos alimenticios y especies autóctonas pintadas con los colores del paraíso, el exotismo y la belleza, la fertilidad y la abundancia, ayudarán a conformar una imagen positiva del continente americano. A pesar del original desprecio o indiferencia frente a ciertos alimentos indígenas, con el tiempo estas percepciones cambiarán al convertirse muchos de ellos en salvavidas de las hambrunas mundiales e ingredientes fundamentales de las gastronomías nacionales.
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