Question

que tipo de reacción química se produce al freír un huevo?

Answer 1

Respuesta:

Cuando se fríe un huevo, químicamente se está produciendo una reacción conocida como desnaturalización de las proteínas contenidas en el mismo. Se dice que una proteína está desnaturalizada cuando su estructura tridimensional (espacial) se ve alterada por algún factor externo (calor, agentes químicos).

Explicación: