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La mólecula hidrofilica son a las que "les gusta el agua" son porales y por eso se mezclan con el agua por ejm: El alcohol etilico
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es el comportamiento de toda molécula que tiene afinidad por el agua En una disolución o coloide, las partículas hidrófilas tienden a acercarse y mantener contacto con el agua.
anfipaticos.son simultáneamente hidrofílicos e hidrofóbicos .fosfolípido, posee una "cabeza" polar (hidrofílica) y dos "colas" no polares (hidrofóbicas),