Question

¿Cómo se llama el hidrato de carbono presente en el azúcar de uso culinario? Mencione

características de este de hidrato de carbono y describa su obtención a partir de la caña de

azúcar​

Answer 1

Respuesta:

La sacarosa, presente en algunas verduras y frutas, se obtiene de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera. El azúcar (blanco y moreno) es esencialmente sacarosa, constituida por la unión de una molécula de glucosa y una de fructosa.