Question

como se clasifica la harina en uruguay?​

Answer 1

Respuesta:

Clasificación de la harina

Harinas de gran fuerza: son las que contienen más proteínas, en torno al 13 – 15%, y con ellas se elaboran pastas alimenticias. Harinas débiles o flojas: tienen entre un 7 – 9% de proteínas y se destinan a la repostería. La cantidad de gluten será inferior a 10 gramos por cada 100.

Explicación: