Question

porque el sistema digestivo humano  puede degradar el  almidon y el   glucogeno ,  pero no la  celulosa , si la composicion   quimica de las  tres on parecidas

Answer 1

se debe a la presencia o ausencia de unos catalizadores llamados enzimas, el humano puede digerir glucógeno y almidón porque posee las enzimas necesarias para ello (Amilasas y glucógeno fosforilasas, por ejemplo), pero no posee CELULASA que es la enzima que se encarga de degradar la celulosa.