Asignatura: Biología
Autor: fer2705001
hace 9 años

que son las pectinas?

Respuestas

Respuesta dada por: joker123sr

Las pectinas son un tipo de heteropolosacáridos. Una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Son el principal componente de la lámina media de la pared celular y constituyen el 30 % del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. En presencia de agua forman geles.

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