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¿que es el despiece?

nolascobenitezlilifi: El despiece consiste en separar las distintas partes y piezas cárnicas del animal, y se puede realizar en frío o en caliente.

Respuestas

Respuesta dada por: sofia01822
0

Respuesta:

El despiece es el que nos informa de las características técnicas de cada pieza y es el más importante para afrontar la fabricación de las diferentes piezas.

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