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Respuesta dada por:
19
Albóndigas con champiñones y guisantes
Tiempo de preparación: 40 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- Carne picada de ternera y cerdo- 1 huevo
- 1 trozo de pan duro mojado en leche
- 1 ajo
- sal
- perejil
- 1 zanahoria grande
- 1cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 kg de tomates maduros
- 1 copita de jerez
- pimienta molida
- 1 bote de champiñón laminado
- 1 bote de guisantes en conserva.
Preparación
Hacer las bolas de carne y freirlas. Freir la zanahoria, cebolla, pimiento y tomates, poner las especias, la sal y el jerez, cuando esté pasarlo por el pasapurés, colocar dentro las bolas de carne y añadir champiñón y guisantes un poco de caldo de éllos..dejar cocer unos minutos .Acompañar con patatas fritas.
hola1024:
gracias
Respuesta dada por:
14
MOLE DE OLLA VERDE
Ingredientes
4 o 5 raciones
3/4 de costilla de cerdo
1/2 k maciza de cerdo en trozos
1 cebolla grande
5 dientes ajo
5 calabacitas
1/2 k habas verdes peladas
1 manojo flores de calabaza
unas ramitas de epazote
1/2 k tomate verde
6 chiles serranos
al gusto sal
Pasos
aprox. una hora
Poner a cocer la carne con media cebolla y 3 dientes de ajo y sal en olla de presión tarda 20 minutos
Licuamos los tomates y chiles con un cuarto de cebolla y dos ajos y los chiles agregamos la salsa a la carne que debe tener bastante agua como un caldo y agregamos las calabazas y habas, sazonamos con sal
Dejamos que se cuezan las verduras y agregamos el epazote y las flores de calabaza dejamos hervir por unos dos minutos, apagamos y listo
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