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Las enzimas digestivas son catalizadores que ayudan a descomponer las proteínas, los carbohidratos y las grasas en una forma más simple, lo que les permite ser absorbidos por el cuerpo. La digestión comienza en la boca, donde la amilasa comienza a descomponer los carbohidratos.
La lengua y las mejillas intervienen humedeciendo. Alimentos permanece en el estómago durante seis a ocho horas en el que las enzimas descomponen los alimentos hacia abajo y la comida se bate por los músculos del estómago a través de la digestión mecánica.
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