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El vinagre es un buen antioxidante, que previene el envejecimiento y reduce las posibilidades de cáncer y de enfermedades neurodegenerativas. La ciencia también ha demostrado que posee efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular y la presión arterial, ayuda a combatir las infecciones y previene la diabetes.
De este modo, el vinagre es un alimento adecuado para todo el mundo. Solo deben moderar su consumo quienes padezcan “acidez, hernia de hiato, reflujo, gastritis….Y las personas diabéticas si usan crema de vinagre balsámico, deberán moderar la cantidad que añaden”
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