Asignatura: Biología
Autor: leonellaromero
hace 2 años

fórmula química de aceite vegetal de maíz.

Respuestas

Respuesta dada por: foxyesgenial2

Respuesta:

Características de los ácidos grasos

Ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos saturados contienen únicamente enlaces sencillos entre los carbo- nos y tienen la fórmula general CH3 (CH2)n-COOH.

Explicación:

En el maiz los principales son el Oleico (Omega 9-18 carbonos) y el linoleico (omega 6-18 carbonos). Estos dos ácidos pueden alcanzar concentraciones de hasta un 40%. El ácido palmitico (16 carbonos) puede representar hasta el 10% de la composición.

El Omega 3 -linolenico aparece con hasta 0.5%.

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