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Explicación:Si lo comparamos con su versión refinada nos encontramos con una harina de valor nutricional bajo, ya que se trata básicamente del endospermo que es, al fin y al cabo, almidón, que es un carbohidrato, y gluten. ... Aquellos productos a los que se le añade harina refinada tendrán más calorías sin apenas aumentar su volumen
Las harinas integrales son más nutritivas que las refinadas debido a que mantienen todas las capas del cereal en su molido y, por lo tanto, todas las vitaminas y minerales que contienen estas capas
El grano entero o grano de cualquier cereal está compuesto de tres partes comestibles: el salvado, el germen y el endospermo
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