Question

por que se dice que los enzimas de restricción y los ligosos deben actuar en pareja?

Answer 1

Porque las enzimas de restricción son como tijeras de DNA, un mecanismo de defensa en bacterias frente a bacteriófagos.
Estas enzimas cortan el DNA que los bacteriofagos han ingresado y necesitan unir sus cadenas de nuevo, esto lo hacen por medio de ligasas.

Otra aplicación es al realizar modificación genética, en donde con enzimas de restricción cortas tu cadena e ingresas el segmento de cadena de otro organismo por lo que trabajan con ligasas.