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Los afrodescendientes se alimentaban mayormente de, yuca, arroz, plátano y frijoles, aunque trajeron de África el tasajo, esto y el bacalao eran las principales fuentes de proteínas en su alimentación.
Los campesinos basaron su alimentación en la caza y pesca además de eso se dedicaron al cultivo de tubérculos, cereales y ciertas frutas tales como la yuca, el ocumo, plátano y maíz.
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