Question

porque el agua hervida ablanda la papa y endurece un huevo ​

Answer 1

Respuesta:

el huevo se endurece por el calor, hace que las cadenas de proteínas de la clara y de la yema se rompan, en cambio la papa se ablanda debido a que la papa cruda mantiene su almidon compacto pero cuando se sumerge en agua caliente penetra sus granos y aumenta su volumen

Explicación:

lindo día