Question

que fuentes de contaminación existen en los jugos de frutas

Answer 1

Respuesta:

Entre estos se encuentran: Bacterias lipolíticas, hongos y levaduras (Jay. J, 1973). La presencia de altos recuentos de uno o más grupos de estas bacterias son de gran valor para determinar si el alimento ha sido procesado en condiciones que aseguren su higiene.