1. ¿Qué relación tienen las proteínas con el sistema digestivo? Indica un ejemplo
2.¿Cómo se relacionan las proteínas con la membrana
plasmática? Indica dos ejemplo
Respuestas
Respuesta:
mira esta en la segunda las de las imágenes
y la de acá es la primera te puede el número para que no te confundiera
1)
Las proteínas constituyen uno de los com-
ponentes fundamentales de las fórmulas
de nutrición enteral (NE), que suelen clasi-
ficarse según criterios como su densidad
calórica y proteica o la forma molecular
que tiene la proteína.
El nombre de proteína deriva de la palabra
griega protos o primero, pues se conside-
raba que era el nutriente más importante
en la alimentación humana. Las proteínas
se digieren en el aparato digestivo para
liberar sus aminoácidos constituyentes. En
el organismo estos aminoácidos se incor-
poran a un fondo general de reserva con
diferentes destinos: síntesis de distintas
moléculas (proteínas, otros aminoácidos,
glucosa, glutatión, vitaminas, etc.), energía
y catabolismo. Las proteínas tienen una
misión de carácter estructural, como las
proteínas musculares u óseas, o funcional,
como enzimas, anticuerpos, citocinas, hor-
monas, proteínas transportadoras, etc. Se
estima que el 90 % de las proteínas celula-
res tienen una función enzimática con
mayor o menor importancia para el meta-
bolismo celular. Los aminoácidos también
son utilizados para obtener energía, de
hecho, las proteínas constituyen el segun-
do almacén más importante de energía del
organismo después de la grasa del tejido
adiposo. Los aminoácidos pueden conver-
tirse en glucosa y aseguran la disponibili-
dad constante de ésta cuando los depósi-
tos de glucógeno se han consumido por el
ayuno. Sin embargo, los depósitos de proteínas deben conservarse por sus numero-
sas funciones vitales para el organismo.
Aunque el cuerpo humano contiene entre 6
y 10 kg de proteínas, a diferencia de lo que
ocurre con la grasa y los hidratos de car-
bono, carece de un depósito funcional de
proteínas. La pérdida de proteína implica el
deterioro de la función. En personas falleci-
das por huelga de hambre, la desaparición
de proteínas es aproximadamente del 40 %.
Por consiguiente, se estima que la dismi-
nución de más del 30 % de las proteínas
corporales constituye un riesgo mortal. Por
eso, el aporte adecuado de proteínas y
energía es fundamental para conservar la
función y la integridad celular, la salud y la
capacidad de reproducción.
Cualquier proteína es un polímero de ami-
noácidos unidos entre sí por un enlace
peptídico. Cuando el polímero contiene
menos de 100 aminoácidos puede lla-
marse polipéptido. La estructura física de
la molécula de la proteína no es lineal, sino
que tiende a adquirir formas tridimensio-
nales definidas. Puede crear hélices en vir-
tud de puentes de hidrógeno entre las
cadenas laterales de los aminoácidos
(estructura secundaria) y segmentos de
estas hélices pueden plegarse, por puen-
tes disulfuro o por uniones no polares
entre las cadenas laterales, dando lugar a
formas globulares o alargadas (estructura
terciaria). La forma exacta depende, por
un lado, de su formación y, por otro, de su
interacción con otras moléculas (estructura cuaternaria). Muchas proteínas están
constituidas por varias cadenas peptídicas
diferentes unidas por enlaces iónicos o
covalentes.
Explicación:
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