Question

porque un rayo de luz se dobla al pasar de un medio a otro

Answer 1

cambia su dirección en cierto ángulo. El ángulo depende de el índice de refracción de cada medio, es decir de qué tan fácil se puede desplazar la luz en cada medio. Al cambiar de medio cambia la velocidad de fase de la onda lumínica. Es como cuando una lancha cambia de dirección: uno de los lados se mueve más rápido o más despacio, así no toda la onda cambia de medio al mismo tiempo, sino que una parte toca el segundo medio primero y se produce el cambio de dirección. 

No me quedó tan bien redactado como quería pero bueno... 

Pon un lápiz en un vaso con agua, es el ejemplo más común. Parece que el lapiz se doblara, lo que se dobla es la onda de luz.

Answer 2

Porque la velocidad de la luz varía de un medio a otro y eso hace que cambie de dirección.