Question

Valor nutricional de carnes rojas y blancas

Answer 1

Información nutricional de la carneProteínas: en torno a un 20%.Grasa: la mayor parte de esta grasa es saturada. Representa entre un 15 y un 20% de la carne.Vitaminas: destacan sobretodo las vitaminas del grupo B, especialmente la vitamina B12. también la carne de vacuno joven es rica en vitamina B2.Minerales: destacan minerales como el zinc, selenio, yodo y fósforo.Agua: teniendo en cuenta que la grasa representa entre un 15 y un 20% de la carne, el resto es agua.Calorías: dependerá de su cocción. Por ejemplo, si la carne es frita o rebozada, aportará en torno a unas 220 calorías por cada 100 gramos.

La carne es sumamente rica en proteínas. no en vano, cerca del 20% de la carne es proteína, las cuales son ciertamente indispensables para las defensas, el crecimiento y la regeneración de los tejidos.