Question

Fuentes abundantes del almidón

Answer 1

El almidón es el  material de reserva de los vegetales, este se almacenan en sus tejidos o semillas, para cuando las platas requieran energía.Las principales fuentes de almidón  (amilosa  y amilopectina) son el pan, los granos, cereales, pastas, arroz, papas, chicharos, maíz y legumbres.Los almidones se clasifican en dos:Los extraídos de las semillas como son: el arroz, la  harina de trigo, la cebada, el centeno, la avena y sus derivados.Los extraídos de los vegetales como: la de la batata, la yuca, la papa, el maíz y algunas legumbres como la soya, la lenteja y los garbanzos.Estos alimentos ricos en almidón  aportan   vitaminas y minerales esenciales para la vida ayudando a todas las funciones vitales. Su excesivo consumo provoca diabetes y obesidad pero la falta de estos causa desnutrición.