Si me ayudan con estas preguntas se los agradecería mucho con estrellas y un corazón por favor no me pongan cosas sin sentido porfa.
PREGUNTAS:
¿El polvo del termómetro de cocina digital?
¿La fricción del termómetro de cocina digital?
¿Los golpes del termómetro de cocina digital?
Respuestas
Respuesta dada por:
0
Respuesta:
no se , no se , no se
Explicación:
kellnavarrocalva:
no importa
gracias igual ..
Respuesta dada por:
0
La temperatura no es un valor subjetivo. Su conocimiento exacto sirve para evitar franjas de riesgo en las que los microorganismos podrían multiplicarse de forma peligrosa o para asegurar niveles de higienización intensos capaces de eliminarlos. Para poder conocerla con precisión, habrá que disponer de termómetros especiales para cocinas, unas herramientas frecuentes en las cocinas profesionales (obligatorios para sistemas APPCC), pero que no siempre se utilizan en las domésticas.
Imagen: Javier lastras
Las intensas temperaturas a las que se someten los alimentos durante el cocinado deberían ser suficientes para eliminar los microorganismos. A menudo, se recomienda cocinar las tortillas "bien cuajadas" o freír el pollo "bien hecho". Sin embargo, estas expresiones resultan muy subjetivas y están basadas en apreciaciones sensoriales personales ya que, si bien para algunos puede resultar suficiente un determinado modo, no lo será para otros. Por otro lado, los estudios demuestran que el cambio de color y textura de un alimento no es un signo de confianza para valorar la intensidad de calor aplicado. Una hamburguesa puede adquirir un característico color marrón en el cocinado sin que se hayan alcanzado temperaturas de seguridad.
Al contrario, el afán por cocinarla de forma completa y alcanzar temperaturas de seguridad, incluso en su interior, puede acarrear una excesiva aplicación de calor, con la consiguiente pérdida de jugosidad, ternura, nutrientes, e incluso, con el riesgo de desarrollar de manera significativa contaminantes de procesado (sustancias químicas nocivas que son resultado de la aplicación de calor intenso sobre los alimentos). También la temperatura a la que se conserva un alimento, bien en caliente o en frío una vez cocinado, es de especial interés para evitar desarrollos microbianos poscocinado. Solo el conocimiento exacto de la temperatura de un alimento a través de un termómetro será un elemento fiable al valorar su seguridad.
Imagen: Javier lastras
Las intensas temperaturas a las que se someten los alimentos durante el cocinado deberían ser suficientes para eliminar los microorganismos. A menudo, se recomienda cocinar las tortillas "bien cuajadas" o freír el pollo "bien hecho". Sin embargo, estas expresiones resultan muy subjetivas y están basadas en apreciaciones sensoriales personales ya que, si bien para algunos puede resultar suficiente un determinado modo, no lo será para otros. Por otro lado, los estudios demuestran que el cambio de color y textura de un alimento no es un signo de confianza para valorar la intensidad de calor aplicado. Una hamburguesa puede adquirir un característico color marrón en el cocinado sin que se hayan alcanzado temperaturas de seguridad.
Al contrario, el afán por cocinarla de forma completa y alcanzar temperaturas de seguridad, incluso en su interior, puede acarrear una excesiva aplicación de calor, con la consiguiente pérdida de jugosidad, ternura, nutrientes, e incluso, con el riesgo de desarrollar de manera significativa contaminantes de procesado (sustancias químicas nocivas que son resultado de la aplicación de calor intenso sobre los alimentos). También la temperatura a la que se conserva un alimento, bien en caliente o en frío una vez cocinado, es de especial interés para evitar desarrollos microbianos poscocinado. Solo el conocimiento exacto de la temperatura de un alimento a través de un termómetro será un elemento fiable al valorar su seguridad.
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