Question

cómo se manufactura de la tortilla

Answer 1

Recepción de materia prima
Se recibe los costales de harina de maíz con un peso de 20 kilogramos, los cuales son colocados en el almacén para que posteriormente sean transportados de forma manual a esta área. 
Molienda 
Se realiza una molienda húmeda en molino de discos para obtener una masa de textura homogénea. 
Amasado 
En esta área, el trabajador coloca las cantidades requeridas de harina de maíz y agua, en la maquina amasadora en espiral, se espera el tiempo adecuado de mezcla de dichos ingredientes y es transportada a la maquina tortilladora en posiciones adecuadas. En este proceso es utilizada la energía eléctrica para realizar el amasado.
Torteo 
Operación que consiste en moldear mecánicamente discos de 10 a 20 cm. de diámetro y de 3 mm de grosor.
Cocción 
Las tortillas se cocinan (asan) por ambas caras sobre una superficie caliente a 180C por 5 minutos. En este proceso es utilizada la energía eléctrica para la operación del equipo, y para la cocción de la tortilla se utiliza Gas L.P.
Empaque 
Una vez que están frías las tortillas se empacan en bolsas de polietileno y por ser de vida corta, se acomodan en canastas plásticas para su inmediata distribución.