Question

Cuando se funde chocolate la entropía aumenta o disminuye

Answer 1

Respuesta:

Cuando una sustancia en estado sólido funde, pasa al estado líquido más desordenado. Si posteriormente hierve y pasa a gas, aumenta, en mayor medida, el desorden.

Decimos entonces que los cambios de estado, desde sólido a gas, provocan un aumento de la entropía del sistema.

En términos generales, la entropía aumenta cuando el sistema se desordena y disminuye cuando aumenta el orden molecular.

Answer 2

Respuesta:

La entropía mide el grado de desorden de un sistema. ... En las reacciones exotérmicas (se produce desprendimiento de calor) aumenta la entropía del entorno. En las reacciones endotérmicas (se absorbe calor) disminuye la entropía del entorno.