Por curiosidad, ¿sabes cuál es el valor diario recomendado que debemos consumir de calcio? ¿Y cuáles son los alimentos que proporcionan mayor cantidad de calcio?
Por ejemplo, según datos de la Sociedad Argentina de Pediatría, 200 g de leche descremada aportan 240 mg de calcio, 120 g de yogur descremado 195 mg y la Organización Mundial de la salud (OMS) aconseja a las personas de 9 a 18 años consumir 1300 mg de calcio por día.
¿Conviene tomar leche o comer yogur para reforzar el consumo de calcio?¿Por qué?
la próxima tabla muestra la cantidad de calcio que contiene los diferentes lácteos extraídos del Comité Nacional de Endocrinología de la Sociedad de pediatría.
Lácteos Gramos calcio
Leche entera 250 275
Leche descremada 200 240
Leche fortificada 100 184
Yogurt Entero 160 240
Yogurt descremado 120 195
Yogurt fortificado 200 625
a) Realiza los cálculos necesarios para seleccionar pares de lácteos que tengan mayor concentración de calcio por ejemplo leche descremada, y yogurt fortificado o yogurt entero y leche descremada. Explica tu elección.
b) Compara que lácteos tiene mayor concentración de calcio:
Leche descremada, yogurt descremado
Leche entera y leche descremada
c) Que tuviste en cuenta para realizar las operaciones?
Respuestas
Conviene más consumir yogurt que leche
Para saber que conviene consumir y obtener la mayor cantidad de calcio, vamos hallar la proporción
P = Calcio/Producto
P_Leche = 0,240/200
P_Leche = 0,0012
P_Yogurt = 0,195/120
P_Yogurt = 0,001625
Como la proporción es mayor con el yogurt, conviene mas consumir yogurt, ya que cada porción de este producto aporta mas calcio
Respuesta=
A) entre los ejemplos elegí
Leche descremada y yogur fortificado ya que obtengo 865mg de calcio
B) Compare
Leche descremada y yogur descremado tienen 435 mg de calcio
Leche entera y leche descremada tienen 515mg en calcio. Tiene mayor concentración en calcio
C) Lo que se tuvo en cuenta para realizar las comparaciones es mirar los productos con mayor concentración de calcio que tenían y realizar la suma.