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El descubrimiento del café se le atribuye históricamente (para el año 450 d.C), a un pastor de cabras, llamado Kaldi. Y los fines iniciales de su consumo como infusión, fue como bebida estimulante para mantener despierto a los musulmanes, discípulos del islam, durante sus oraciones nocturnas, las cuales pudieron prolongarse ya que gracias al café duraban más tiempo despiertos o en vigilia.
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