Asignatura: Biología
Autor: sol44076
hace 3 años

Qué tipo de biomolécula son la dextrina, glucosa y el almidón?

Respuestas

Respuesta dada por: stevenrodriguez66256

Respuesta:

Las dextrinas son un grupo de oligosacáridos de poco peso molecular producidas por la hidrólisis del almidón. Tienen la misma fórmula general que los polisacáridos pero son de una longitud de cadena más corta. La producción industrial es realizada generalmente por la hidrólisis ácida del almidón de patata.

Explicación:

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