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Hay diferentes modelos estandarizados que pueden facilitar la toma de datos, se consideran básicos los elementos de valoración que se detallan a continuación:
- Valoración o repaso de la Historia clínica.
- Valoración de la ingesta alimentaria.
- Valoración de la composición corporal.
- Evaluación dietética
Explicación:
Cómo se hace una evaluación nutricional?
- Medidas antropométricas.
- Talla y peso. Los parámetros más habituales y que siempre se miden son la talla (T) y el peso (P). ...
- Grasa corporal. ...
- Masa muscular. ...
- Otros métodos para determinar la composición corporal.
- Impedancia bioeléctrica. ...
- Tomografía computadorizada y resonancia magnética.
- Ultrasonidos.
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