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Es una hierba,pero se conoce también como una especia, lo puedes poner el las comidas como postres y carnes o ensaladas agridulces, también puedes hacer agua de jengibre y tiene muchos beneficios en tu cuerpo, por ejemplo limpia tus intestinos y estomago, te ayuda a evitar los mareos antes de un viaje y en las mujeres embarazadas ayuda e evitar los vomitos, ayuda a despejar las vias respiratorias después de una gripa o de la rinitis, reduce los dolores mestruales y elimina el estres
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Es difícil hablar de las propiedades del jengibre y al mismo tiempo tratar de ser exhaustivo, ya que la raíz tiene más de 400 compuestos químicos en diferentes cantidades, destacando los carbohidratos, los lípidos y los compuestos fenólicos, además de fibra, proteínas, vitaminas, aminoácidos y minerales.
Esto lo vuelve uno de los alimentos, especias y raíces medicinales más completos. En cuanto a las vitaminas presentes en las propiedades del jengibre cabe destacar que contiene vitamina C, con 5 mg por cada 100 gramos del rizoma, y en menor medida vitamina B6 o piridoxina, cuya química sirve tanto para tratar las náuseas y vómitos, como para estimular los receptores de la serotonina.
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