Cuatro puntos sobre en que consisten cada uno de los siguientes metodos de conservacion
Ahumado
Pasteurizado
Refrigerado
Coccon
Respuestas
Respuesta:
lee asta el final ai te doy respuestas más cortas :D
1.- El ahumado es una técnica de conservación alimenticia que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina. Este proceso, además de la conservación, proporciona el peculiar sabor ahumado 2.-
Pasteurización. Esta técnica es muy usada en los productos lácteos como la leche 3.-Refrigeración. Método que conserva los alimentos gracias al descenso de la temperatura. ...
Congelación. ...
Envasado al vacío. ...
Salazón 4.-
El frío hace que las bacterias y hongos crezcan más despacio o, si es muy intenso, que detengan su actividad casi por completo. De ahí que utilicemos la refrigeración y la congelación como técnicas de conservación de alimentos 5.-Los principales métodos de cocción
Cocción en medio acuoso. ...
Cocción en medio graso. ...
Cocción en medio aéreo. ...
Hervir. ...
Escalfar. ...
Recomendación para las técnicas de cocción en medio acuoso. ...
Rebozado. ...
Empanado.
Explicación:
pero de todos modos te doy respuestas cortas 1.-consiste en someter alimentos a una fuente de humo 2.-es un proceso térmico qué es realizado en líquidos 3.-la congelación como técnicas de conservación de alimentos 4.-los principales métodos de cocción cocción en medio acuoso,hervir,cocción en medio graso, empanado etc.
espero que te aya ayudado bonita noche
Respuesta:
- Ahumado: consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina. Este proceso, además de la conservación, proporciona el peculiar sabor ahumado.
- Pasteurizado: es un proceso térmico que es realizado en líquidos (generalmente alimentos) con la intención de reducir la presencia de agentes patógenos (como por ejemplo ciertas bacterias, protozoos, mohos, levaduras, etc.) que puedan contener. Debido a las altas temperaturas (80 grados) la gran mayoría de los agentes bacterianos mueren.
- Refrigerado : consiste en mantener los alimentos entre 0 y 8 grados, según la zona del refrigerador. Es el tratamiento de conservación de alimentos más extendido y el más aplicado, tanto en el ámbito doméstico como en el industrial. Su aplicación tiene la clara ventaja de no producir modificaciones en los alimentos hasta el punto que, tanto productores como consumidores, entienden que los alimentos frescos son en realidad refrigerados.
- Coccion: es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más sabroso y apetecible, favoreciendo también su conservación. Gracias al calor se consigue la destrucción de prácticamente todos los agentes causantes de enfermedades, que se encuentran en los alimentos crudos. Además destruyen toxinas y algunos aminoácidos tóxicos naturales y ciertos alcaloides tóxicos.