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Los taninos determinan características sensoriales tan importantes como amargor, astringencia y la estabilidad del color. En este artículo se abordan aspectos de su clasificación, efectos sensoriales y evolución en la uva y el vino.
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espero ayude
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Aportan un efecto cardiosaludable.
Combate la gastroenteritis y la diarrea gracias a sus compuestos fenólicos que aportan propiedades astringentes y antiinflamatorias.
Tienen una gran poder antioxidante que reducen el riesgo de padecer enfermedades degenerativas y frenar el envejecimiento.
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