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Desde tiempos ancestrales, gracias a la agricultura, pero sobre todo, a través del dominio de las técnicas de cultivo del suelo para la obtención controlada de vegetales, se encontró la solución para el abastecimiento regular de los seres humanos, y con ello, la reducción de la mortalidad de los mismos.
Con el descubrimiento de la agricultura ocurrieron una serie de cambios graduales y profundos en la vida de los seres humanos. La vida sedentaria conllevo a la creación de las primeras ciudades de la historia humana, las cuales se desarrollarían hasta convertirse en las primeras civilizaciones del mundo.
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