qué debemos hacer para que algunos alimentos no se oscurezca muy rápido hacer cortados o pelados
Respuestas
Respuesta:
Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.
Esto ocurre debido a que el intercambio entre las moléculas que componen el alimento y el aire produce reacciones químicas que alteran la composición del alimento. Ocasionando la descomposición acelerada y el inicio de diversos cambios químicos.
Lo que debemos hacer para evitar que estas zonas se oscurezcan es evitar que estos tengan contacto con el oxígeno, podemos colocarle envoplast y refrigerar los para evitar y retrasar los procesos de descomposición.
Explicación:
Espero te ayude!
Respuesta:
ninguno de los dos, lo mejor es guardarlos en un lugar con la temperatura correcta, puedes buscar cuál es la temperatura o ambiente adecuado para cada alimento