Question

qué reacción tiene la clara del huevo al agregarle jugo de limón.​

Answer 1

Respuesta:

⭐¿Qué reacción tiene la clara del huevo al agregarle jugo de limón?

CaCO3: Sustancia compuesta. C6H8O7: Sustancia compuesta. CO2: Sustancia compuesta. Al verter el jugo de limón (C6H8O7) sobre la cáscara de huevo (CaCO3) y esperar unos quince minutos se observara que se forman burbujas blancas y que la cáscara de huevo comienza a ablandar y partirse.

Respuesta:

De forma similar a lo que ocurre con la clara de huevo, el ácido presente en el vinagre (ácido acético) o en el limón (ácido cítrico) producen la desnaturalización de la proteína llamada caseína que se encuentra en la leche.

Explicación: