Question

porque se oxidan las frutas? xfaaaa

Answer 1

Respuesta:

La oxidación es una reacción que sufre la fruta al contacto con el oxígeno, la cual desencadena la degradación de los compuestos fenólicos, reduciendo su capacidad antioxidante.

Las frutas que más se oxidan son las manzanas, los plátanos, los aguacates, las fresas y las frambuesas.