Question

¿porque cambio el color de la papa?
ciencia, Experimento​

Answer 1

Respuesta:

Las patatas adquieren ese tono pardo al pelarlas o cortarlas porque cuando se rompen sus tejidos se libera una enzima llamada polifenoloxidasa (PFO) que tiene la capacidad de oxidar a los polifenoles y desencadenar una serie de reacciones que acaban dando compuestos oscuros (melanoidinas).

Answer 2

Respuesta:

hola xd manda mensaje ps ayudarte