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Respuesta:
Para prevenir enfermedades como infecciones, debemos lavar y desinfectar bien los alimentos, ya que pueden tener bacterias, sustancias toxicas, etc.
La estimación del número las personas que cada año enferman en el mundo por ingerir alimentos contaminados son de unos 600 millones, de las que 420.000 mueren por esta causa. Las infecciones diarreicas, que son las más comúnmente asociadas al consumo de alimentos contaminados, hacen enfermar cada año a unos 550 millones de personas y provocan 230 000 muertes.
Además, los alimentos insalubres que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer.
Respuesta:
POR QUÉ....
La limpieza y la desinfección representan operaciones dirigidas a combatir la proliferación y actividad de los microorganismos que pueden contaminar los alimentos y ser causa de su deterioro.
El proceso de limpieza y desinfección dentro de la industria alimentaria debe ser contemplado como una fase más del proceso productivo.
Explicación:
espero te ayude (anota lo que quieras)