Question

porque la manzana se oxida? variable interviniente:

Answer 1

Respuesta:

Esto sucede por los fenoles que protegen la fruta de hongos y bacterias. Cuando la manzana queda expuesta al aire ,el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa ,que es por la cual parece que la manzana se "oxida" , actúa como protectora.