Respuestas
Respuesta:
Acelga (Hortalizas de hoja verde)
Ajo (Liliáceas)
Albahaca (Hortalizas de hoja verde)
Alcachofa (Compuestas)
Apio (Hortalizas de hoja verde)
Apio nabo (Umbelíferas)
Ascalonia (Liliáceas)
Berenjena (Solanáceas)
Explicación: espero te ayude
-Son legumbres y las verduras
-Las hortalizas se caracterizan por tener una gran cantidad de agua en su peso: algunas llegan a tener un 80% en su composición.
-Grupo A. Son aquellos que tienen una absorción inferior al 5% de hidratos de carbono, por lo que su consumo se emplea en dietas hipocalóricas. Por ejemplo: 1-acelga, 2-espinaca, 3-lechuga, 4-apio, 5-berenjena, 6-coliflor y 7rábano.
-Grupo B. Estas hortalizas tienen entre un 5 y un 10% de carbohidratos. Por ejemplo: 8-cebolla, extras=nabos, guisantes, alcachofas, zanahoria y remolacha
-Grupo C. Es el grupo que más hidratos de carbono tiene en su composición: más del 10%. Por ejemplo: la papa (patata) y la mandioca.
Las hortalizas son ricas en vitaminas (especialmente en vitaminas A, E, K, B y C) y en minerales entre los que se destacan el hierro, potasio, magnesio, sodio y calcio). Algunas poseen sustancias denominadas volátiles, como es el caso de la cebolla que hace llorar a quien la corta.
ESPERO Q TE AYUDE!