LA PAPA, UN ALIMENTO PARA EL MUNDO
La papa forma parte del grupo de cultivos alimenticios más importantes
para la humanidad. Su origen se localiza en los Andes peruanos, al norte
del lago Titicaca, donde se cultiva hace más de 2000 años. Desde ahí
emigró al resto de América y después al mundo entero.
Miles de variedades
El Perú es el país con mayor diversidad de papas en el mundo, Cuenta con
más de 2000 de las 4000 variedades que existen. Entre las variedades
más conocidas tenemos la amarilla, peruanita, huayro, perricholi,
revolución, tomasa, canchan, yungay, entre otras.
Valor nutritivo
Como alimento, constituye una gran fuente de energía por su alto
contenido de hidratos de carbono, minerales como el potasio, vitaminas
y vitamina C proveyendo cerca del 40% de la dosis diaria recomendada
para la vitamina C. También, contiene vitaminas del complejo B y tiene el
contenido más elevado de proteínas de todos los tubérculos.
La papa, llamada también patata, es un alimento que crece fácilmente en
todo tipo de suelos, incluso en los más pobres, por eso salvó de la
inanición a millones de personas en Europa durante la Guerra de los
Treinta Años (1618 - 1648) y contribuyó al éxito de la victoria del
ejército rojo durante la segunda guerra mundial (1939 - 1945).
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Son la a y la c, según dice el texto.
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todo tipo de suelos, incluso en los más pobres, por eso salvó de la
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