pregunta de indagación sobre la oxidación de los alimentos
redacta una pregunta de indagación o pregunta problema y su hipótesis
Respuestas
Respuesta dada por:
133
Respuesta:
¿Que relacion existe entre la temperatura ambiental y la oxidacion de las frutas?
Si disminuimos la temperatura ambiental entonces, el alimento se oxigenara mas rápido.
Explicación:
kiara10rominap5nlm0:
hola
Respuesta dada por:
10
Procesos de oxidación de los alimentos
La oxidación de los alimentos es un proceso que se inicia por la presencia de oxígeno y la creación de una gran cantidad de enlaces covalentes entre las moléculas de los alimentos, lo que resulta en oxidación. Ahora bien, la oxidación debe pasar por algunas etapas como:
- Inicio: los alimentos se oxidan cuando se exponen a altas temperaturas y a un ambiente rico en oxígeno.
- Propagación: mientras más cantidad de oxígeno o mayor exposición al sol o calor, más rápido su oxidación.
- Culminación: una vez termina la etapa de exposición, las propiedades del alimento cambian y se emiten olores, colores y texturas desagradables.
Para mayor información sobre la oxidación de alimentos en el siguiente enlace:https://brainly.lat/tarea/37443885
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