Question

El oxígeno y el aceite son sustancias?por qué?

Answer 1

Respuesta:

El oxígeno, es el factor principal que origina la degradación o enranciamiento de las grasas y aceites. El proceso comienza cuando, en presencia de aire, los ácidos grasos que componen los aceites, reaccionan con el oxígeno dando lugar a los compuestos denominados peróxidos.