Question

¿Por qué se oscurecen algunos alimentos?

Answer 1

Respuesta:

Pardeamiento, empardecimiento, amarroneamiento, oscurecimiento o dorado es el proceso por el cual los alimentos toman un color marrón debido a ciertas reacciones químicas especiales

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

HOLA ESPERO AYUDARTE

Cuando cortamos una fruta o verdura, se rompe o sufre un golpe, empieza el proceso de oxidación. Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color, oscureciéndose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.

En pocas palabras es el proceso de oxidacion

Explicación: