Question

cuales son las etapas de la biotecnología industrial
PORFABOR AYUDA ES PARA LA EVALUACION

Answer 1

Respuesta:

las etapas son: a) tratamien- to previo, pasteurización para eliminar bacterias y enzimas, b) Coagulación, por acidificación con starters lácticos que transforman lactosa en ácido láctico o por acción de enzimas que hidrolizan la fracción k-caseina produciéndose la coagulación de la caseína en presencia.