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Unas células especializadas del cerebro, denominadas osmorreceptores, detectan esta disminución del agua celular y desencadenan el mecanismo de la sed, es decir, el proceso de búsqueda e ingesta de agua, así como la liberación de la Hormona Anti-Diurética (HAD o vasopresina) al torrente sanguíneo.
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Se activa el hipotálamo al percibir la falta de agua, este secreta la hormona Antidiurética que se encarga de ahorrar al máximo las fuentes de agua del organismo.
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