¿Qué se puede hacer para demorar la presencia de zonas oscuras que conlleva a desechar los alimentos?
Respuestas
Lo que debemos hacer para evitar que las zonas cortadas se oscurezcan es evitar que estos tengan contacto con el oxígeno, podemos colocarle envoplast y refrigerar los para evitar y retrasar los procesos de descomposición.
Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.
Esto ocurre debido a que el intercambio entre las moléculas que componen el alimento y el aire produce reacciones químicas que alteran la composición del alimento. Ocasionando la descomposición acelerada y el inicio de diversos cambios químicos.
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Para demorar la presencia de zonas oscuras que conlleva desechar los alimentos se puede usar un método de refrigeración, es decir, se pueden colocar los alimentos dentro de la nevera.
Por otra parte, luego que un alimento se pela o se corta es muy útil usar distintos materiales para evitar que el alimento tenga contacto directo con el medio ambiente. Se pueden usar bolsas plásticas u otros materiales para envolver a los mismos.
Finalmente, el uso de limón (u otra sustancia con vitamina C) sobre las zonas del alimento expuestas al medio ambiente contribuye a evitar la oxidación (el oscurecimiento)
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