Asignatura: Química
Autor: Junior14141
hace 9 años

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en el proceso de elaboración del pan la masa inicial no es igual a la masa final del producto obtenido ¿ a que se debe la diferencia de los resultados obtenidos?

Respuestas

Respuesta dada por: Khea

11

Basicamente a la levadura, que durante el reposo de la masa previo al horneado, hace que esta se torne esponjosa y delicada.

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